肥不吃,瘦
不吃。肥瘦兼备的才好。而且烤也有烤的规矩。外焦里
可以,但是焦的不能尖利不
,不能干脆,更不能炭黑一片,味同嚼蜡。
的也不能太
,不能掐
油,带
。有嚼劲但不能太有嚼劲。不能烤的层次不均匀,这
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